La vitamine A existe sous deux principales formes dans la nature; la forme active appelée Rétinol se trouve dans des produits animaux; essentiellement les foies surtout des poissons et des mammifères marins, les œufs et le lait; et une autre forme appelée beta carotène qui est un précurseur du Rétinol; et est abondante dans la plupart des fruits et légumes colorés (patate douce, épinard, persil, abricot, et carotte).

Recommandation de prise quotidienne en vitamine A

Le déficit comme l’excès de vitamine A peut poser pleins de soucis de santé; d’où l’importance de respecter les doses recommandées:

  âge recommandation (μg/jour) limite supérieure
Nourrisson 0–6 mois 7–12 mois 400 (AI) 600 500 (AI) 600
Enfant 1–3 ans 4–8 ans 300 400 600 900
Homme 9–13 ans 14–18 ans >19 ans 600 900 900 1700 2800 3000
Femme 9–13 ans 14–18 ans >19 ans 600 700 700 1700 2800 3000
Grossesse <19 ans >19 ans 750 770 2800 3000
Allaitement <19 ans >19 ans 1200 1300 2800 3000

NB: les besoins en vitamines A augmentent chez les femmes sous contraception orale, les fumeurs, et en cas de pollution.
Il est important de ne jamais prendre une supplémentation en vitamine A sans prendre l’avis de votre médecin.

Déficit en vitamine A:

la vitamine A est un micronutriment liposoluble, thermostable indispensable au bon fonctionnement du corps humain, et son déficit perturbe:

La fonction visuelle

Elle participe à l’adaptation à la lumière crépusculaire, le temps d’adaptation est prolongé en cas d’avitaminose.


Le système immunitaire

Son bon fonctionnement dépend de la bêta carotène, tout déficit provoque une augmentation de la fréquence et de la gravité des infections; le déficit en vitamine A est lié à la transmission verticale du VIH (de la mère vers son bébé); ainsi qu’à la morbidité/mortalité post-partum par des infections.


Les cancers

La beta carotène est un antioxydant, protège contre les cancers du poumon, du col de l’utérus, de l’œsophage, de l’estomac, du sein, et des cancers épithéliaux.


La croissance et la différentiation cellulaire

La vitamine A détient un rôle dans la transcription génétique.


Le tissu épithélial

Le rétinol facilite la sécrétion de mucus et inhibe la kératinisation, du coup il est utilisé dans le traitement du psoriasis et de l’acnés Vulgaris.


La peau et le vieillissement

Le rétinol est un anti-âge avéré utilisé comme traitement topique contre les rides; car il induit la production de l’acide hyaluronique; augmente le taux du collagène et de l’élastine; et permet de réparer la peau endommagée par le soleil; la beta carotène quand à elle est efficace pour prévenir les coups de soleil.


Le cerveau et les performances cognitives

Un essai randomisé Physicians Health Study II a trouvé que la prise de compléments alimentaires à base de vitamine A à long terme produit des effets bénéfiques sur les performances cognitives.
L’article publié dans Acta Neuropathol en Juin 2017 suggère que le déficit en vitamine A participe au développement de la maladie d’Alzheimer et qu’une supplémentation en vitamine A peut constituer un potentiel traitement ou prévention de la maladie.


Le foie

Un article du journal Liver Int a publié en décembre 2017 que les rétinoïdes atténuent et préviennent la fibrose hépatique, et régulent la réponse immunitaire hépatique contre les lésions cholestatiques

Excès en vitamine A:

des apports nutritionnels élevés de vitamine A de source animale ou par des compléments alimentaires exposent à un risque élevé d’ostéoporose et des fractures des hanches; tandis que la beta carotène et les apports en provitamine A d’origine végétale améliore la santé des os.
l’hypervitaminose A provoque des vomissements, céphalées, douleurs articulaires, confusions, la somnolence, l’irritabilité, sécheresse et desquamation cutanée et inflammation des muqueuses.
la vitamine A a des doses élevées a un effet tératogène durant le premier trimestre de grossesse.

l’ingestion de grandes quantités de bêta-carotène n’induit aucun effet toxique, elle se traduit simplement par une couleur orangée de la peau.

Photo by Jonathan Pielmayer on Unsplash

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